飛騨高山旅ガイド

創業以来受け継がれた伝統工法で飛騨の駄菓子を作っています。
大豆、ごま、小麦、水飴、砂糖といった、シンプルな原材料に、混ぜる、練る、火を加える、延ばす、切るといった手作業。昔ながらの原材料と工法が、昔ながらの飛騨の駄菓子の味を作り出します。

飛騨高山の市街地中心部にある音羽屋の本店では、昭和の趣をそのままに、店内に入ると昔懐かしい雰囲気の中です。

音羽屋を代表する銘菓「かたりべ」は、黄粉(きなこ）と香煎（麦こがし、はったい粉、炒り粉）の練り生地を、真っ白い絹のような糖蜜で包んだ、香ばしく上品な半生菓子。飛騨高山の雅と懐が絶妙に調和した、飛騨を代表するお茶菓子の逸品です。やわらかいお菓子ですので、幅広い年代の方にお召し上がりいただけます。飛騨高山の旅の思い出にぜひお求めください。