飛騨高山旅ガイド

本家本物、創業明治25年の老舗、手づくり胡麻こくせんの専門店

機械に一切頼らず、職人の技と昔からの道具で作り出すこくせんが評判の「谷松」。胡麻こくせんとは、黒胡麻・白胡麻・落花生・大豆などの「穀類」を材料に「煎って」作ることから「穀煎（こくせん）」と言います。炭火で煎った胡麻を特製の水飴でつなぎ薄く延ばして、一口サイズにひとひねりした飛騨の伝統銘菓です。サクッとした歯ごたえ、程よい甘みと香ばしい胡麻の風味はまた食べたくなる味わい。胡麻に含まれるゴマリグナンは肝機能改善にも最適といわれ抗酸化作用もあるため、体にも良いと地元の方からも愛されています。

宮川朝市店にも店舗があるので散策途中に立ち寄られてはいかがでしょうか。